时值隆冬，鄂西北大山深处的竹溪县寒意渐浓，但金铜岭工业园区内的李泽园食品有限公司生产车间却是一片热气蒸腾。工人身着工装、脚踩长筒靴，在生产线前忙碌着。出丝、定型、打结、封口、灭菌、装箱——魔芋丝结一道道工序流转，最终将化作千家万户餐桌上的健康美食。
展开剩余82%魔芋素有“肠胃清道夫”的美誉，因竹溪独特气候和土壤条件，在这里扎根安家、茂盛生长。2019年，李泽园食品有限公司依托本地资源优势，累计投资10.8亿元，建成占地150亩的绿色食品健康产业园，主攻魔芋系列食品。12栋标准化厂房、6万平方米生产空间、11条自动化生产线，让这个曾经闲置的厂区焕发新生，也让竹溪县“中国魔芋之乡”的金字招牌持续擦亮。
公司不仅生产魔芋丝结、魔芋毛肚、魔芋干等仿生食品，魔芋爽、魔芋酸辣粉等即食零食，还研发魔芋胶、降解粉、膳食纤维咀嚼片等精深加工产品，目前已取得发明专利26项、商标品牌证书20余个。公司生产的魔芋产品热销全国26个省市，并出口至韩国、日本、澳大利亚等多个国家和地区，让不同肤色的消费者品尝到来自中国山区的“东方魔粉”。
然而，发展之路并非一帆风顺。公司办公室负责人李俊透露，企业最初与本地农户和合作社合作，直接收购魔芋，因原料供应不足、成本攀升，出现产能不平衡的困境；后因近年市场环境波动、销量有所下滑，公司的产业链及市场占有率面临巨大挑战。
△李泽园食品有限公司办公室负责人 李俊
企业并未因此退缩，“我们坚持不打价格战，坚持材料原产地供应，把最好的品质带给消费者，助力乡村振兴。”李俊坦言，公司依然坚持品质为先，从原料把控到生产工艺全部实现自主可控。
车间里，机器轰鸣声与工人的忙碌身影交织成一幅生动的“年节生产图”。流水线上，洁白的魔芋丝经过定型、去碱、打结，最终封装成袋，即将发往本地超市、线上平台及全国市场。这家扎根山区的高新技术企业，已逐步构建起以十堰、武汉为中心，辐射全国、走向世界的销售网络。
从《本草纲目》记载的“去肠砂”良药，到现代科学验证的“防癌魔衣”；从明成化年间开始的民间种植，到如今形成精深加工产业链——魔芋在竹溪的演变，恰是“绿水青山就是金山银山”的生动实践。
临别时，厂房外寒风依旧，车间内暖意融融。一箱箱封装完毕的魔芋产品整齐堆叠，即将踏上新春的旅途。这源自大山深处的“魔力”，不仅承载着乡土的味道，更凝结着人们对乡村振兴的期盼。
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